능이버섯은 우리나라 버섯 종류중 1등으로 알려져 있습니다. 1능이 2송이 란 말이 있죠. 능이버섯 보관 법 확인하고 요즘 제철인 능이버섯 맛있게 드시길 바랍니다
능이버섯 보관 법
능이버섯은 산삼에 버금가는 귀한 버섯으로, 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 일품입니다. 하지만 능이버섯은 신선도를 유지하기가 어려운 버섯으로, 적절한 보관법을 모르면 금방 상해버립니다. 따라서 능이버섯을 오랫동안 맛있게 먹기 위해서는 올바른 보관법을 숙지하는 것이 중요합니다. 능이버섯을 보관하는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 냉장 보관이고, 다른 하나는 냉동 보관입니다.
능이버섯 냉장보관 법은 아래의 방법입니다
- 능이버섯을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 능이버섯을 신문지나 키친타월로 감싸줍니다.
- 밀폐용기에 능이버섯을 넣고 냉장고에 보관합니다.
냉장 보관한 능이버섯은 3~5일 정도 보관할 수 있습니다.
능이버섯은 냉동보관하면 약 1년동안 보관할 수 있다고 합니다
- 능이버섯을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 능이버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 능이버섯을 지퍼백에 넣고 냉동실에 보관합니다.
능이버섯 보관시 주의사항
- 능이버섯은 습기에 약하므로, 젖은 손으로 만지지 않도록 주의합니다.
- 능이버섯은 공기와의 접촉을 최소화해야 하므로, 지퍼백에 담아 보관합니다.
- 능이버섯은 다른 음식과 함께 보관하지 않도록 합니다.
능이버섯은 지금 이 가을 시기와 추석전이 항창 비싸고 맛좋을때 입니다. 개인적으로 능이버섯을 맛소금에 찍어 먹는걸 제일 좋아하는게 능이버섯 보관 방법 알아두시고 오래동안 맛있게 즐기시길 바랍니다